Torta alla ricotta di Rosanna Guerrini

Torta alla ricotta di Rosanna Guerrini

Ingredienti:

600 g ricotta,

200 zucchero,

70 farina,

3 uova,

2 cucchiaini di lievito per dolci,

scorza di limone.

Amalgamare la ricotta con lo zucchero, i tuorli e la scorza di limone. Aggiungere la farina con il lievito, e, per ultimo, gli albumi montati a neve. Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo.

Emma Fenu

Nata e cresciuta respirando il profumo del mare di Alghero, ora vivo, felicemente, a Copenhagen, dopo aver trascorso un periodo in Medio Oriente. Sono Laureata in Lettere e Filosofia e ho, in seguito, conseguito un Dottorato in Storia delle Arti. Scrivo per lavoro e per passione. Mi occupo da anni di storia delle Donne, critica, letteratura al femminile e iconografia di genere; tengo un corso di scrittura creativa; recensisco libri, intervisto scrittori; organizzo e partecipo ad eventi culturali; gestisco siti e blog dedicati al mondo della cultura, fra cui "Cultura al Femminile".Ho pubblicato un saggio, "Mito e devozione nella figura di Maria Maddalena", un romanzo - inchiesta, "Vite di Madri. Storie di ordinaria anormalità", sul lato oscuro della maternità, racconti, fiabe e poesie e una saga familiare, "Le dee del miele", che si snoda in una Sardegna intrisa di mito e memoria, dove sono le donne le custodi della vita e della morte. Scrivo fiabe, racconti e collaboro per varie antologie.

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