Tiramisù alle fragole ricetta di Tiziana Meraglia

Semplicemente, donne.

Tiramisù alle fragole ricetta di Tiziana Meraglia

“Tiramisù alle fragole” ricetta di Tiziana Meraglia

Vi propongo un dolce famoso nella variante alla frutta. Fresco e veloce da farsi, è adattissimo in questa stagione.

Ingredienti:

3 uova

3 cucchiai di zucchero

250 gr di mascarpone

Un pizzico di sale

 1 confezione di savoiardi

Succo di frutta alla pera

Fragole q.b

Granella di pistacchio

Procedimento:

Dopo averli separati dagli albumi, lavorare i tuorli con i tre cucchiai di zucchero fino ad avere un composto chiaro, spumoso e cremoso. Aggiungere il mascarpone e amalgamare. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale,  e unirli al composto, stando attenti a non far perdere la corposità. Fate questa operazione delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto con un mestolo di legno, in modo da non smontare gli albumi.

In una pirofila o teglia di alluminio, mettere un primo leggero strato di crema al mascarpone e poi di savoiardi imbevuti nel succo alla pera. Proseguire con un altro strato di crema a cui seguirà uno di fragole tagliate a pezzetti. Poi ancora savoiardi e crema al mascarpone. Decorare a piacere con granella di pistacchio e fragole.

Lasciare in frigo almeno un paio d’ore prima di consumarlo.

Buon appetito!!!

 

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